Con una capacidad de producción de 4.500 TM/año, ABN produce levadura de cerveza en su fábrica de Villanueva del Pardillo (Madrid). La fábrica, que produce bajo normas GMP, se compone de 3  plantas independientes.

Planta de Tratamiento de Líquidos, donde la levadura se pasteuriza, se concentra y se somete a otros procesos como hidrólisis o la centrifugación. Las otras dos plantas son Plantas de Secado, una de ellas por atomización y la otra con tecnologia de secado por rodillos.

La Levadura de Cerveza Food Grade se obtiene a través de levadura fresca recogida diariamente de diferentes plantas de producción de cerveza. La Levadura de Cerveza ABN, se somete a un proceso de pasteurizado seguido de un concentrado por evaporación.

Con este proceso de producción realizado de forma exclusiva en las instalaciones propias de ABN, el producto final manteniene todas sus propiedades nutricionales. 

El secado de la levadura líquida una vez se ha pasteurizado y concentrado, se realiza en una de las plantas de ABN en Villanueva del Pardillo que es una moderna planta de secado por atomización a temperatura controlada.

Como medida de garantía, toda la planta se limpia continuamente mediante un sistema CIP (Clean in place).