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Las proteínas están de moda

Las proteínas están de moda

El creciente culto al cuerpo y los patrones estéticos están llenando los gimnasios de chicos y chicas con ganas por coger músculo. Ese bien tan codiciado requiere de mucho esfuerzo, mucho tiempo y mucha constancia de hábitos saludables. Cierto es, que son las proteínas las encargadas de crear ese músculo, pero no todas las proteínas y siempre con un consumo moderado.

 

El consumo de proteínas moderado y controlado por un profesional, además de ser saludable es imprescindible.

 

Las proteínas son esenciales para nuestro organismo. El cuerpo las necesita para crecer, además las proteínas forman los neurotransmisores que son los que se encargan de transmitir los impulsos del cerebro hacia el cuerpo para moverse o pensar.

 

Las proteínas producen masa muscular, anticuerpos, equilibran las hormonas, transportan el oxígeno, nos aportan energía, nos ayudan a mantener el pelo y las uñas en buen estado. Es decir que “sin proteínas no seríamos nadie”, pero como todo en la vida, con control.

 

Según su procedencia las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las de origen animal son aquellas que proceden de las animales, además de carnes, leche y huevos. Las de origen vegetal son las que aportan las hortalizas, verduras, frutas, y sobre todo semillas, legumbres y frutos secos.

 

La dieta mediterránea ya de por sí es muy saludable porque en ella se incluye una gran cantidad de proteínas de origen vegetal aportadas en su gran mayoría por los cereales de nuestros panes y las legumbres que utilizamos para nuestros pucheros.

 

Además de las proteínas la levadura de cerveza por su alto contenido en vitaminas y minerales es un suplemento nutricional saludable, muy rico en fibra y que ayuda a fortalecer, nuestros músculos sin incluir ni una sola gota de grasa en la dieta.

 

Si tu objetivo es coger músculo y quieres hacer una dieta hiperprotéica lo primero que te recomendamos es que lo hables con tu médico y él te aconsejará y un especialista en nutrición llevará un control de tu evolución, porque el músculo es importante, pero la salud, lo es más.

El ciclo de vida de los alimentos

El ciclo de vida de los alimentos

¿Cuántas veces se te ha estropeado alguna comida por haberla dejado fuera de la nevera? ¿y por no envasarla o taparla correctamente? La correcta conservación de los alimentos es fundamental para nuestra salud. Que los alimentos se conserven el mayor tiempo posible y con todos sus nutrientes es algo que a todos no importa.

 

Hasta la llegada de las neveras, las fiambreras o “tuperware” y los conservantes alimenticios, la vida de nuestra comida era más bien corta. Los tiempos han cambiado y ahora podemos cocinar y conservar. ¿Cuántos preparáis vuestro menú semanal los domingos y lo mantenéis a lo largo de la semana? Lunes lentejas, martes merluza en salsa, miércoles garbanzos con espinacas…

 

1º Es importante leer todas las indicaciones de refrigerado o conservación de cada producto, no todos los alimentos tienen las mismas circunstancias. Cuando vayas al supermercado mira siempre la fecha de caducidad y elige aquellos productos que la tengan siempre más tarde.

2º La temperatura de la nevera más adecuada son 4 grados.

3º Con el fin de no mezclar sabores y olores separa bien los alimentos en los distintos estantes de la nevera.

4º Cuando vayas a la compra la mayoría de los productos están a una temperatura. Es importante que esa variación de temperatura en el desplazamiento a tu casa no sea muy larga porque romperás la cadena de frío y el producto puede sufrir.

5º Los alimentos cuanto más frescos, más nutrientes y más sabor.

 

¿Cuánto tiempo aguantan los principales alimentos en la nevera conservando su calidad óptima?

 

Dependiendo siempre del producto, pero la leche son 4 días si se trata de leche fresca, dos el tope.

 

Los embutidos y fiambres antes de que sus lonchas empiecen a secarse, tres días. La pieza entera siempre se conservará mejor que cortada.

 

El pescado es uno de los productos más delicados, más de un día pierde calidad y sabor, además es uno de los alimentos que más se nota.

 

El pollo si está limpio, se conserva un par de días y en el caso de las frutas y las verduras, todo dependerá del punto de maduración de las mismas.

 

En definitiva aunque a veces no somos conscientes, la importancia de la conservación es fundamental, primero para nuestra salud y segundo porque puede ayudarnos con el ahorro mensual.